ヌエ・ブルズ[2019]レ・ヴィーニュ・ド・ババス【フランス　ロワール　自然派　微発泡ワイン　白】

【ヌエ・ブルズ】（インポーターより）
中程度の黄色。りんごのコンフィチュールや熟したマルメロ、カリン、りんご飴などやや充実した果実香に、柑橘の内 皮、レモングラス、白い花、ヨーグルトなどの乳酸的な印象が感じられます。微細な泡がピリピリと舌の上を弾むように刺激し、シャープな酸が全体のバランスを整えながら飲み心地に軽快感を与え、ほどよい甘みと旨味を伴うりんごのコンフィチュールや擦りおろしりんごなどの凝縮感のある果実味が膨らみます。

時間の経過とともに、杏や黄プラムの コンフィチュール、タルトタタン、蜂蜜、カラメルなど更にコクや深みを感じさせる風味が現れ、熟成由来の複雑性や 旨味、果実の凝縮感、フレッシュな印象が絡み合う軽快でいて奥行きのある仕上がりです。