ヒライアカル・ライズ[2022]ハルシオン・デイズ【ニュージーランド　自然派　オレンジワイン】

【ヒライアカル・ライズ】
Heliacal Riseとは、天体があたかも太陽を従えるかのように、日の出直前に東の空に昇る様子。かつてエジプト文明やマヤ文明では、シリウスのヘリアカルライジングを1年の暦の区切りとしており。その際の、幾種もの色が重なり合う様な幻想的な色合いにインパイアされ、白とも赤とも、ロゼともオレンジとも呼べないワインの名となりました。

こちらもフルーツはビオディナミ認証を得た大沢ヴィンヤードから。Chardonnay/Pinot Noirの33/67。Chardonnayは長期のスキン コンタクト オレンジ、Pinot Noirは全房プレス後にロゼとして仕立て、MLF終了後にブレンドされています。特にChardonnayはマスカット クローンで、非常にアロマティック。ライチやローズヒップの香りに、ラズベリーやストロベリーの果実味、更にはほんのりタンニンを感じさせるフィニッシュ。