ハルシオン[2022]ハルシオン・デイズ【ニュージーランド　自然派　オレンジワイン】

【ハルシオン】
フルーツは何とあのOsawa Vineyard【大沢ヴィンヤード】から。フルオーガニックのSauvignon Blanc83%をスキン ファーメント、更に残り17%は同じヴィンヤードのChardonnayをスキン ファーメント。発酵/熟成は共にステンレスタンクです。アルコールは僅か10%。

ドライポプリやカモミールの様な花を連想させる華やかな香り。レモングラスやフェンネルのニュアンスも。果実味はカンタループやメロン、パイナップルの味わい。非常にリフレッシングなキャラクターで、南半球のSauvignon Blancに求めてしまう個性を全て含む様な仕上がりです。美味。