デス・ヴァーンゼンス・フェット・ボイテ[2019]ヴァインライヒ【ドイツ　ラインヘッセン　自然派　オレンジワイン】

【デス・ヴァーンゼンス・フェット・ボイテ】
ワイン名を直訳すると「狂気、太った、盗品」だが、意訳すると「ばかげている、理解できないことをする」という意味合いになる。白ブドウ（シャルドネ）の長期マセラシオンという、少し前ではあり得ないワイン造りをしたことを揶揄している。ただ、それほど深い意味を持たせているわけではなく、ワイン名もラベルも、言葉遊び、イメージ遊びです。

  葡萄：シャルドネ100％　栽培：ビオロジック
畑・土壌：ベヒトハイムとその周辺。土壌は主にローム、レス、少し石灰岩もある。
醸造・熟成：ブドウはすべて除梗。果皮浸漬（6～8週間）させて発酵させる。
その後、古い木樽（バリック、トノー）を使って熟成させる。
SO2は無添加。ノンフィルターでボトリング。

テイスティングコメント
わずかに酸化を伴うパンデピス、奥から湧き立つようなマーマレード、スライスしたレモンを乗せた紅茶に蜂蜜を一滴。果皮浸漬に邪魔されることなく素材となる果汁の質の良さが明確に見える。 太く大きなスケール。わずかに梅の香味をアクセントにシャルドネらしい密度のある果実。ドライですが果皮のタンニンが浮き立つことなく立体感を描いています。 2017よりも果実の明るい個性が見事に焦点を定めていて風格を感じます。余韻に太く上昇するように明確に現れる果実の存在感。シャルドネの果皮浸漬として曖昧でなくしっかりと着地を見据えた傑作。（2021年8月インポーター）