ジャンピング・ジュース・イエロー[2021]パトリック・サリヴァン【オーストラリア　自然派　マセラシオンワイン】

【ジャンピング・ジュース・イエロー】
フルーツは西オーストラリア週のMargaret River【マーガレット リヴァー】産。ステンレスタンクでのSauvignon Blancに僅かなGewurztraminerを加えた醸しスキンコンタクトは2週間。プレス後は20年使用の大樽で熟成。

トップノートにはGewurztraminerのフローラルでチャーミングなノートが漂い、Sauvignon Blancのシトラス フレーバーとのマッチングが実に楽しいです。酸化を抑え、琥珀色になる手前、正にイエローの仕上がり。