キーユ・ド・ジョワ[2019]ヴァル・ド・コンブレス【フランス　ローヌ　自然派　赤ワイン】

【キーユ・ド・ジョワ】
シラー70％、グルナッシュ30％。除梗70％、全房30％、シラー、グルナッシュともに温度管理されたタ ンクにて30日間マセラシオン（除梗・破砕した葡萄に 全房の葡萄を漬け込み優しくタンニンを抽出）、12ヵ 月古樽で熟成させませした。

ワインに深みと優雅さを感じさせる、この蔵のフラッグシップに相応しいワインです。


【湘南ワインセラーのコメント】
只今、人気の自然派シリーズ！北海道・札幌の「円山屋」さんの”今村”セレクション。『ラ・ソルガ』『グレゴリー・ホワイト』『ブリュノ・ペロー』とも共通する ”癒し＆ユルユル”がいい感じに楽しめる生産者『ヴァル・ド・コンブレス』。

『ヴァル・ド・コンブレス』のワインは、新人ながらもパリのル・シャトー・ブリアンでオンリスト！　　 畑は友人の馬で耕し、出来る限り機械は使わないのが彼のポリシー。化学肥料を一切使わないのは勿論、醸造に関しても"自然に"を貫いています。フィルターや清澄は行わず、亜硫酸不添加で造られています。