ソタ・モン・ソレウ[2019]マス・ド・レスカリダ【フランス　ローヌ　自然派　赤ワイン】

【ソタ・モン・ソレウ】
オクシタン語で“私の太陽の下で”の意味
葡萄：メルロー　　樹齢：35～40年
畑・土壌：標高500メートル、南南東向き。三畳紀の砂岩の上に砂、シルト、泥土。
第四氷河期の氷河に由来するシスト、クオーツ、シレックスといった石が散見される。
醸造・熟成：除梗して破砕せず4日間マセラシオン、ルモンタージュ・ピジャージュせず。
天然酵母。圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵。8か月間
タンク熟成。SO2添加せず。濾過・清澄ともにせず。6月に愛情と共に瓶詰め。

明らかに例年よりも濃い深みのある色調。ブルーベリーを練り込んだヨーグルト、集中力のある香りがグラスから飛び出てくる。熱量の高いミレジムならではの甘く凝縮した香りながらくっきりとした果実。腐敗や不衛生さ、危うさが皆無で香りにブレがない。

例年よりも凝縮と奥行きがあり、両年のボルドー右岸（樽の要素なし）を思わせるダークフルーツ、ブラックカラントにわずかなナツメグの要素が果実の甘さを引き立てている。凝縮度の高い黒系果実ですが、口の中に含むと驚くほど軽やかにほどけていくレスカリダ節。

果実と同調した細かいタンニン、奇麗に巡る酸の支えも心地良いバランス。黒果実と上質なメルローに感じるココナッツを思わせる風味を伴う余韻。温暖なミレジムの魅力をしっかりと出しながらも豆は全く感じない。アルコール度数14％　傑作。（2021年1月インポーター情報）


●ワイン造りの哲学●
ローラン氏の一番の哲学はテロワールをワインに表現したいことです。
サニヤック村のテロワールはとにかくミネラル感、フレッシュ感、酸味、飲みやすさ、旨みが特徴的です。その味わいを素直に反映させるために、できるだけ人の手をかけない醸造法、シンプルな醸造を心描けています。『葡萄の味、テロワールの表現、そしてビュヴァビリテ（飲み心地の良さ）。それだけさ。』また、必要な時以外は亜硫酸を添加しません。葡萄とテロワールの味の表現を楽しんでほしいこと。これが無添加のワインを造り始めた大きな理由なのです。