【オリジナルBOX付】コム・オートルフォワ [NV]フランソワーズ・ベデル【フランス　シャンパーニュ　白】

ベデルならではの素晴らしいビオディナミの世界。『シャンパーニュのルロワ』とまで言われ、シャンパーニュを代表するビオディナミのレコルタンが醸し出す新しい世界。多くのシャンパン愛飲家を感動させたベデルはやっぱり素晴らしい！！

平均樹齢はシャルドネが30年のVV、ピノノワールが15年、ピノムニエが30～60年のVVで、最良区画のぶどうのみを使用。50%を新樽で、50%を数回使用樽で発酵し、そのまま8ヶ月間樽熟成。王冠ではなくコルク栓でビン熟成。ドザージュは11.35g/l。

「コム・オートルフォワ」は「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔のシャンパンの製法であることから命名されました。2003年度「シャンパーニュ・ド・ラ・プロプリエテ・コンクール」で金賞受賞。フランソワーズ・ベデルの最高キュヴェです。

熟した果実の濃厚なボディに熟成による複雑なフレーバーが混ざり合い、ベデルらしい洗練されたのど越しに加え、最上級クラスならではの飲みごたえが抜群です。さすが。。。。としか言いようがありません。