シャブリ・1erCru・コート・ド・ジュアン[2021]エレオノール・モロー【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【シャブリ・1erCru・コート・ド・ジュアン】
0.29ha。平均樹齢約30年。キンメリッジアン（石灰質）土壌。25%はステンレスタンクで発酵＆16ヶ月間熟成。25%はステンレスタンクで発酵＆6ヶ月間熟成後、228リットルと500リットルの樽で10ヶ月間熟成。50%は228リットルと500リットルの樽で発酵＆16ヶ月間熟成。

【湘南ワンセラーのコメント】
ヌーヴェルセレクションさんのシャブリの生産者『エレオノール・モロー』が当店初入荷！！

「お、おおお～～～～良いぞ！！」

っと当店好みのジンワリした癒し系！

２０１６年に継承された新世代のシャブリです。

「シャブリ・1erCru・コート・ド・ジュアン」は「かなり標高の高い斜面」を意味するラテン語のjugumに由来しています！！

フィリップ・パカレやフレデリック・コサールがものすごい値上がりとなってしまってナチュラル系のブルゴーニュに縁が遠くなってしまっていますが...

久しぶりにジワジワ～～っとした『エレオノール・モロー』が◎です！！

熟したグレープフルーツ、ナッツ、トーストなどの香りと、このワインの特徴のミネラルの香り（火打石）が心地良い。シャブリにしては角の取れた酸味が印象的で、その酸味を覆うようにフレッシュな果実味とバランスを取り合っています。フレッシュさと高貴さが共存するシャブリ地方ならではの素晴らしい味わいがとても満足感を感じます！

葡萄樹の根は地下深く伸び、チトニアン（ポルトランディアン）、キンメッリジアンといったシャブリ地区が誇る石灰質土壌から、ミネラルをたっぷりと吸い上げてくれます。

他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさ！！
体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じる新世代のシャブリ！
ぜひお試しください！