フォム・カルク・シャルドネ[2023]マルクス・アルテンブルガー　【オーストリア　自然派　白ワイン】

【フォム・カルク・シャルドネ】
ＢＭＯさんから入荷した『マルクス・アルテンブルガー』はブルゴーニュ愛好家のみなさま購入必須です！！

インポーターさんが輸入前の試飲で蔵元から全量もらいたいと驚愕したそうですが「分けてもらえたのは２キュベで４０ケースのみだったという残念な結果で当店にも割り当て入荷となってしまいました...

地球温暖化の影響をモロに受け、かつての味が出せず辛い産地もあれば、オーストリアのように登り調子の産地も！

今回初登場のシャルドネは、はっきり言ってブルゴーニュ！

「フォム・カルク・シャルドネ」は樹齢４０年のエネルギーが詰め込まれ、しかもブルゴーニュの村名レベルはあっさり凌駕！

レモンピールのような柑橘の香り。
プッリプリの弾ける果実はパイナップル！けれども無意味なパワフルさは一切ない、非常に繊細な輪郭。クリアな味わい。
ブルゴーニュでこの味をナチュラルで探そうとすると…ほぼ不可能！
テロワールから来る塩味とマルクスの複雑なタンク使いがワインにメリハリを生む！


グラップ・アンティエールでダイレクトプレス。卵形セメントタンク、1200L オーク大樽、5 年落ち以上のトンノーでそれぞれ発酵、8 ヶ月の熟成。ステンレスタンクでアッサンブラージュし 1 ヶ月静置し瓶詰め。
セメントが酸を保ち、大樽がまろやかさと熟成感を生み出し、トンノーの適度な酸化により塩味がさらに引き出される。それぞれ違った容器で造られたワインをブレンドし、複雑味のあるワインとするのがマルクス流!