ギプスランド・ピノ・ノワール[2021]ウィリアム・ダウニー【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ギプスランド・ピノ・ノワール】
豪州ナチュールの中で、最もブルゴーニュ愛好家の心をつかんでいるのが『ウィリアム・ダウニー』です。

フラッグシップワインの「ギプスランド・ピノ・ノワール」2021年。

現在、ギプスランドを拠点にして、盟友パトリック・サリヴァンと共に全てをオーガニックで行う自社農園からのピノ・ノワール。

世界的なPinot Noirの価格上昇は、正直参ってしまいます。
オーストラリア国内のPinot Noir（フルーツとして）流通価格は２０年前の倍以上。

その状況の中で「ギプスランド・ピノ・ノワール」の価格の据え置きは信じられません！！！

凝縮した果実の旨味。
全房発酵の優しくじんわりと広がるテクスチャーが楽しめます。

全房比率を極めて高くキープし、古樽発酵及び熟成。共同所有する様になったワイナリーでワイン作りの大半を行い、熟成のみを自宅の元馬小屋セラーで行っています。

例年通り、フレッシュベリーとドライポプリの様な花のアロマが顕著。鉄分豊富な赤い肉や血液を想わせる野性味、苔の生えた石や下生えの様な「陰」のニュアンスがあります。

彼のワインを一度飲んだことのあるブル愛好家の皆様からの大量指名買いが多いワインでもあります。

かつての『フーリエ』の一時代を築き、『ユベール・リニエ』のワイン造りを担っているビルならではのこのスタイルは知るぞ知るです！！

素晴らしいホテンシャルもあり《ゾワゾワ》っとした感動を体験できます！