ビアンコ[2023]イル・ヴェイ(1500ml)【イタリア　エミリア・ロマーニャ　自然派　白ワイン】

【ヴァル・ティドーネ・ビアンコ】
７５０ｍｌ入りのボトル（ＤＯＣワイン）の生産本数を決めた後、残ったワインと圧搾して出てきたワイン（ＤＯＣワインとして出すものは、フリーランで出たワインを使用しています）をブレンドしたものを１.５リットルのボトルに詰め、ヴァル・ティドーネIGTとして販売します。なので、『イル・ヴェイ』のマグナムはさらにお安い！！さらに田舎っぽさ（？）や、そのまんま出来たワインっぽさがアップして７５０ｍｌよりもナチュール度が楽しめます！！


【イル・ヴェイ】
ヴィナイオータさんが誇る”鬼”コストパフォーマンス・デイリーワインの造り手『イル・ヴェイ』。エミリア・ロマーニャ州の、ピアチェンツァ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村にある、 ブラギエリ夫妻によって営まれるワイナリー。畑では、ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践。醸造でも、ブドウのプレス時に若干量のＳＯ２を使うのみ。

この地域で生産されるワインは伝統的には、微発泡で、糖分も 酵母も一切添加せずに微細な瓶内２次醗酵を行わせるために、ボトリング時には２酸化硫黄を一切添加しません。まさに、昔ながらのワインで、２０～３０年前くらいまで、ポピュラーだったワイナリーでの計り売りをいまだに続けています。

その年の生産量に対して、古くからのお客さんの量り売りリクエスト量と、地元のトラットリア、酒屋さん、日本への輸出本数（日本以外の外国への輸出は一切していません!!）、そして毎年参加しているオーガニックマーケットでの販売用の本数などを踏まえて７５０ｍｌ入りのボトル（ＤＯＣワイン）の生産本数を決めます。