ポルセレインベルグ[2021]【南アフリカ　スワートランド　赤ワイン】

【ポルセレインベルグ】
今年もまた南アフリカから素晴らしいワインの到着しました！！！

ティム・アトキン（マスターオブワイン）が南アフリカリポートで９９点 を献上した『ポルセレインベルグ』２０２１年。

※Wines of the Year（Syrah）にも選ばれました！！

世界的にもかなり入手困難度の高いワインなので入荷する酒屋さんは少数。

インポーターのラフィネさんが、昨年、幸運にも現地でテイスティング することができたそう！！！

２０２１年は、南アも冷涼年だったのですが、
それが良かった！！！

ポルセレインベルグならではの力強さに加え、
酸が伸び、しなやかさとエレガントさが加わった
とても素晴らしい品質に！！！

凝縮した味わいでパワフルさもとても魅力的ですが
ローヌのエルミタージュのようなしなやかでエレガントなシラーの
魅力が前面に出ています！！

その完璧なバランスからティムアトキン９９点となったのでは！！！

南アの素晴らしいところはこれだけパーフェクトなワインがまだ1万円台で 飲める＆体験できるところです。

あ～～～～～～～久しぶりに凄いワイン飲んだ！！！！

という満足感が得られ、一緒に飲んだ人たちにも自慢できるハイスペックなワイン。

『ポルセレインベルグ』は何としてでも１本はキープしたい特別感ＭＡＸなワインです。

年末年始のご贈答品にもおすすめな
見た目もバッチリかっこいいエチケット。
約１００年前の印刷機を用いて自らが一枚一枚刻印しているのです！！！！

特にティム・アトキン９９点の２０２１年はお見逃しなくお願いします。

【テイスティングノート】
2018年から使用を始めた「サブマージド・キャップ」により、抽出はより穏やかで、 “超”が付くほどエレガントになりつつも、しっかりとした張り、ポルセレインベルグの代名詞であるきめ細かいビロードのようなタンニンはますます健在です。アロマにはセージ、オレガノ、 ローズマリーなどのワイルド・ハーブ、口に含むと凝縮したダーク・ベリーがしっかりと骨格を築き上げています。 優しさに満ちたワインはしかしながら奥底に力強さを秘め、深く長いセイヴォリーな余韻へと続きます。

【土壌】片岩質
【収穫】手摘み
【全房使用率】100％
【発酵】コンクリートタンクにて足踏みにより自然醗酵を促し、ポンピングオーバーを最小限にする代わりに、上から網で抑えて果帽を浮かび上がらせないことで抽出を促す「サブマージド・キャップ」を使用。 発酵期間10日間。
【熟成】12ヶ月間　　《95％》フードル（2500L）　　《5％》卵型のコンクリートタンク
【瓶詰】2022年6月下旬