コーレ[2022]オッペデントロ【イタリア　マルケ　自然派　ロゼワイン】

【コーレ】
土着品種で造るロゼワイン
IGT Marche Rosato マルケ・ロザート
品種:サンジョヴェーゼ50％、モンテプルチアーノ30%、ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナ（ヴェルナッチャ・ネーラ）20%

*Vernaccia di Serrapetrona ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナはマルケの土着品種で、別名ヴェルナッチャ・ネーラと呼ばれる赤ブドウ品種。

醸造: 同じ日に手摘みで収穫したブドウを小さなケースで醸造所まで運び、全ての品種を発酵段階から一緒に醸造する。6 時間のマセラシオンとその後の圧搾で色素を抽出。ステンレスタンクで野生酵母で自発的な発酵。引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

2022ヴィンテージは9/17に3品種を同時に収穫。総生産量600本。アルコール度数は14.5 度。2024年6 月時点のSO2 トータルは29mg/l。

CORE コーレとは、ギリシャ神話に登場する春の女神のことです。農耕と豊穣の女神の娘でもあります。春にちなんで、またワインのピンクの色合いが、希望や前向きな気持ちを表してくれることからこのように命名されました。

味わい:イチゴやラズベリー、フルーツガムなどの香り。フレッシュで瑞々しいアタックで、口中にはピンクグレープフルーツのノートが感じられる。ジューシーな旨味が広がる心地良い余韻にはローズヒップのノートが感じられる。


【湘南ワインセラーのコメント】
イタリアのマルケのナチュラルワイン『オッペデントロ』。ヴィナイオータさんの『ラ・ビアンカーラ』のアンジョリーノ・マウレが結成したナチュラルワインのグループVINNATURヴィンナトゥールに加盟している新世代。

マルケの素朴さが魅力全開！！！

３０歳代のアンドレア・スバフィと彼の３人の友人は、
それぞれ歯科医、銀行員、エンジニア、医者などの仕事をしています。

しかし４人とも古いワイン造りの伝統を残るマルケの田舎で生まれ育ち、彼らの祖父母や父が造っていたのは、化学製品を使わずに自然な方法で醸造したワインでした。

４人は、現代のナチュラルワインを知り、味わうことが大好きでした。

昔ながらのやり方で造っていた自然なワインを、現代に適合させたナチュラルワインを造りたいと自然に思い、４人でナチュラルワインを造るワイナリーを設立。

ものすご～～く美味しい　＼(^o^)／