レ・フェルヴァン[2018]ムーゾン・ルルー【フランス　シャンパーニュ　自然派　シャンパン白】

【レ・フェルヴァン】
ビオディナミの哲学に従い生物多様性をより強く意図したパーセル「フェルヴァン」で育つ地場品種7品種をプレスし木樽で発酵後ティラージュ、55ヶ月瓶内二次発酵・熟成しデゴルジュマンしました。

イエローゴールド色、柑橘やリンゴのアロマを感じます。ムースのような泡立ち、熟した果実の旨味が溶け込んだボリュームのあるアタック、滑らかで上質な味わいを楽しめる逸品です。

木樽で6 ヶ月間発酵しティラージュ後、 55 ヶ月瓶内二次発酵・熟成
ドサージュ：1g/L ／デゴルジュマン：2023年10月／無濾過・無清澄

【湘南ワインセラーのコメント】
「レ・フェルヴァン」は2回目の入荷となります。セバスチャンが植樹したシャンパーニュ地方の地場品種を７品種使用し、テロワールを表現しました。