グランセルヴァ[2023]イル・カヴァッリーノ【イタリア　ヴェネト　自然派　白ワイン】

【グランセルヴァ】
ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレから学んだ1985年生まれの若きサウロ マウレ。

ワイン名の由来にもなっているガンベッラーラ周辺の平地と丘陵地であるセルヴァ ディ モンテベッロ。そこにある畑に植わっている樹齢10年のガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネを除梗せず房ごとプレスした果汁をマセレーションしないで醗酵。ステンレスタンクにて熟成して造るスタンダードラインの白ワイン。 

心地よい僅かな発泡、パイナップル、洋梨、蜂蜜のキャッチーな果実、ミントやハーブの爽やかさ。熟した果実味とキリっとした酸のある味わいです。