S[2023]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【インポーター情報】
色合いは濁りのある黒みを帯びた深 い紫色。ミュール、ドライプルーン、カ シスの芽、バジルの香り。ワインは濃厚かつしなやかで、横に広がる黒い果 実のジャムのような凝縮したコクがあ り、柔らかな酸と若いタンニンがきれ いに溶け込む！

収穫日は9月2日、3日とブドウが早熟。収量は45hL/haと例年並み。2023年はブドウのアントシアニン（色 素）が濃い年。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールを仕込み方法をそのまま継承し、S のコンセプトである「繊細かつ豊かで リッチな味わい」に仕上げました。ワイン 名はSyrah（シラー）の頭文字を取って名付けられています。SO2無添加、ノンフィルター。