Piacere!(Limited edition)[2023]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 微発泡ワイン ロゼ】
SO2無添加 スチューベン由来の甘い香り、スイカ、さくらんぼ、若いラフランスの果実味がありながらもドライな味わい
※Piacere!につきましては、開栓時に噴きこぼれしやすい状況がございますので注意くださいませ。冷蔵庫でしっかりと冷やしてから抜栓することと、なるべくゆっくりと王冠を抜いてください。万が一のためにボールや器などをご用意の上、抜栓していただくと安全です。
ボディ |
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味わい |
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【Piacere!(Limited edition)】
Type _ Rosé Sparkling
Vintage _ 2023
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 10.7%
Grapes _ Steruben
Product _ 1,812btl
Area _ Inakadate,Aomori
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered
イタリア語で「はじめまして」を意味するご挨拶代わりのこの「Piacere!」は、ワイナリーをオープンした2018 年に、自社醸造所から初めてリリースし、初心を忘れないよう、毎年仕込み続けている思い入れの強いワインのひとつです。
大きなタンクに、除梗した完熟スチューベンを満杯に入れ、自重で出てきた果汁(フリーラン)のみを使用して、発酵の最終段階でそのまま瓶詰めする田舎式発酵による、ピュアで贅沢な味わいです。スチューベン特有の香りに甘さはあるものの、味わいはドライに仕上がっております。田舎式発酵ですので、抜栓時には、一気に開栓せず、ゆっくりとガスを抜きながらボウルの中で開けることを強くお勧めいたします。
また、フリーランを抜いた後の果皮と種を醸した兄弟のワイン「Ciao!Ciao!」は、さらに寝かせてからリリース予定ですので、同じぶどうから仕込んだワインを飲み比べるのも楽しいですね。2023 年の青森県のスチューベンは、夏の暑さと秋の長雨の影響で、大半が病気によって収穫できない地域がありました。今年のピアチェーレは、仕込めないだろうと諦めていたのですが、なんとかスチューベンをご用意してくださったのです。そんなとても難しい年ではありましたが、ワイン自体は、なんの影響もなく、ただただ良い子に育ってくれました。
例年のフレッシュでチャーミングな印象は変わらずですが、発酵がだいぶゆっくり進んでいますので、2024 年2 月時点では、まだ残糖感も少し残っております。これからの暖かい季節を待つように、次第にいつも通りのドライな仕上がりに変化を遂げて行きますのでどうぞお楽しみに。
・味わい :スイカ、さくらんぼ、若いラフランス
・シーン :休日の昼飲みや、みんなが集まる場所で。疲れて活力を得たい時。
・温度帯 :8℃~12℃
・グラス :フルートグラスや、陶器製のコップ
・お料理 :トーストサンドイッチ、鮎やししゃも、フレッシュや塩味の強いハードチーズ
・飲み頃 :今~2029 年ごろ
・飲みきり:当日から翌日
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。
ワイン名 | Piacere!(Limited edition) |
---|---|
造り手 | ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE |
ヴィンテージ | 2023 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 宮城県 |
種類 | 微発泡ワイン ロゼ |
品種 | スチューベン100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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