テンダックス[2022]シャトー・ブランドー【フランス　ボルドー　自然派　ロゼワイン】

【テンダックス】
2021 ヴィンテージから買いブドウ手掛けた始めたロゼのキュヴェ
アペラシオン：Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種：セミヨン80%、カベルネ・フラン20%
（*ブドウは全てアントル・ドゥ・メールの知人のビオの造り手のブドウを購入したもの）

醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2 回選果。セミヨンはダイレクトプレスし、カベルネ・フランは除梗して、2 品種を別々にステンレスタンクで野生酵母で自発的にアルコール発酵。カベルネ・フランは望む色づきができたところで、引き抜きでプレス。自発的なマロロ発酵後、2 品種をブレンドしてステンレスタンク熟成。醸造添加物は全く何も加えずに醸造。その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

2022 ヴィンテージは、セミヨンが9/9、カベルネ・フランが9/21 に収穫。総生産量は1,200本。SO2 は瓶詰め前に10mg/l のみ添加。2023 年11 月時点のSO2 トータルは16mg/l。アルコール度数は11 度。

味わい：澄んだサーモンピンクの色合い。銀色の反射。ルバーブや柑橘果物、白い花などの香り。アタックはしなやかで丸みのありバランスが取れた口中には、グロゼイユやオレンジピールなどのノートが感じられる。フィニッシュはとてもフレッシュで心地良いミネラル感と塩味が余韻に残る。(2021年ヴィンテージ)

*Tendax テンダックスとは、フランス語の俗語で『緊張した状況を表す言葉です。ジュリアンは、白ワインのように生き生きとして緊張感のあるロゼを造りたいと思っていました。実際、ワインは酸に由来する緊張感（テンション）があるため、テンダックスと命名されました。