オゼ・ディ・ルナ[2020]テッラ・デッラ・ルナ【イタリア　リグーリア　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

【ルナンティカ】
旨みが乗ってきました。野性味もあってパプリカ、トマトと非常に良く合います。野菜を加えた子羊の煮込みにピッタリのイメージですが、お魚系も野菜で繋ぐと幅広く合わせられると思います。

2020 年は暑く、曇りがちな天候が適度に酸を産んだヴィンテージ。 9 月15 日手摘み収穫のブドウで造るメトド・アンチェストラーレ（微発泡）。 プレス15 日後に滓引き。マセラシオン、フィルター無。 2018 年以降造る予定がなかったワイン。

こちらも瓶の中にはブドウの種を １粒入れてあり、アレッサンドロ曰く「自然の保存料だよ」との事。濃厚な ピンク色にフレッシュなモストの香り。口に含むとバランスのとれた酸とミネラルが調和して、心地よく力強い味わいに。白身の肉料理や赤身の魚と相 性が良い。生産量1500 本。