コンクレーテ・ビアンコ・Ｐ[2019]デ・フェルモ【イタリア　アブルッツォ　自然派　白ワイン】

【コンクレーテ・ビアンコ・Ｐ】
ヴィンテージによってブレンド比率は異なるものの、コンクレーテ ビアンコは、 ステーファノが栽培する3つの白品種(ペコリーノ、シャルドネ、トレッビアーノ) をブレンドして造るワイン。に対し、今回リリースするPはペコリーノ100％で造るワインで、ドン カルリーノになるはずだったワインをデクラス(？)したものになります。

何大樽分か仕込んだペコリーノのうちのひと大樽が、熟成中に他の樽とは全く 違う性格のワインになってしまったそうで、ステーファノは他の樽とは混ぜないという判断を下します「何か欠陥のようなものがあったってわけじゃなく…。

ただ他の樽のワインとも、今まで我々が見てきたペコリーノとも違ったってだけだったんだよ。でも、品質的に問題ないものだったとしても、自分たちのイメージから乖離したものを、単一のブドウ品種で造るワインに使うっていうのがどうにも受け 入れられなくて、他の樽のワインと混ぜないことにしたんだ。

その後どう売るのかとか一切考えずにね…。そしたらとある日、ヒサトが低価格帯の白をいつも探しているって言っていた のを思い出して…。」とステーファノ。

ノーマル2019と飲み比べると、現段階ではPの方が遥かに外向的という印象でし た。去年の入荷時に試飲した時と印象がガラリと変わっていて、オータもびっくり。 小難しさもなく、香り高く、素晴らしい飲み心地でこの価格…文句なしのワインです