ベネヴォラント[2021]ラッタ【オーストラリア　ヴィクトリア　自然派　赤ワイン】

【ベネヴォラント】
ピラニーズ・レッドバンク地域に1 988 年に植樹された樹齢 3 ３年のカベルネ・フラン。標高 420 m 、無灌漑で低収量を貫く畑 （カンブリア紀の砂岩に石英やアイアンストーン、赤みがかった粘土質） から収穫されたブドウは除梗され、コンクリートタンクにて野生酵母による醗酵。

500L の古樽で熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。少量の酸化防止剤と共にボトリング。

冷涼な地域のシラーを想わせるようなライトなテクスチャーにピノ・ノワールのような上品さ。アクセントのハーブ感に滑らかで心地よいタンニン、そして余韻。細部の繊細さに見事な完成度を見ることができる素晴らしい赤。