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レンベルガー[2019]ローターファーデン【ドイツ ヴュルテンベルグ 自然派 赤ワイン】

バックヴィンテージの2019年はリリースから1年経過 し『ローターファーデン』の素晴らしさが発揮されています

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3,900円(税込 4,290円)

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ボディ
味わい

【レンベルガー】

醸造:全房のブドウを30~20%残し、オープントップの樽で温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの人工的な抽出は行わず、アンフュージョン(煎じる)による果皮浸漬に留める。その後、シュール・リーの状態で225~1000 リットルの古樽でマロ発酵と熟成。11 ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

2019 ヴィンテージは9 月2~3 週目に収穫。全房比率30%。総生産量7,000 本。2020 年9 月時点のSO2 トータルは39mg/l。

味わい
紫がかったスミレ色の色合い。ブラックベリーやブラックチェリー、カシスなどのブラックフルーツやスミレなどの香り。微かにナツメグや黒胡椒を思わせるノート。アタックは柔らかく、ピノ・ノワールを思わせる美しい酸のバックボーンに支えられたエレガントで透明感のある口中。フィニッシュにはフィネスとジューシーさを感じる余韻が残る。食欲をそそる辛さと、肉料理に合わせるのに適したボディがあるため、野菜のグリルや味付けした豚肉料理、バーベキュー料理と相性が良いでしょう。

ワイン名 レンベルガー / Lemberger
造り手 ローターファーデン/ ROTERFADEN
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 ドイツ
生産地 ヴュルテンベルグ
種類 赤ワイン
品種 レンベルガー100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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