フォンフォン[2017]サゴナ【イタリア　トスカーナ　自然派　マセラシオンワイン】

【フォンフォン】
アロマティックな果実味と、心地よいタンニンのオレンジワイン「フォンフォン」は年産１０００本の限定ワイン。5種類のトレビアーノのクローンとマルヴァジア。この地方の伝統ではないがトレビアーノの可能性を探る一種のオマージュとして造っている。マセラシオンは10～15日程度。発酵はセメントタンクで行い、18か月間澱と共に古いバリックで熟成。アッサンブラージュして6ヶ月瓶熟成。