ニュアンス[2019]ジ・アザー・ライト【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ニュアンス】
Pinot Noir100％。大部分を全房発酵、ファイバー製のバケツで開放発酵した後にバスケットプレス、古樽でラッキングと熟成を行っています。

このフルーツは1997年に植えられたWhisson Lake【ウィッソン レイク】から収穫されたものですが、Picadilly Valley【ピカデリー ヴァレー】を代表するブドウ農家が手掛けた虎の子。

南オーストラリアに誕生した100以上の畑で植樹と栽培のコントロール及びコンサルタントを行って来た言わば生き字引とも言える伝説的存在です。

このワインは全房の影響をかなり強く受けており、一般的なPinot Noirが持つイチゴの印象よりもオレガノやトマトの様な旨味と爽快さを併せ持つユニークな仕上がりとなっています。Alex曰く「Pinot NoirなのにPizzaと最高にマッチする不思議なワインだよ」との事。確かにそんなニュアンスなのです。