ア・タ・サンテ・ケン・サン！[2016]リリアン・ボーシェ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

16は遅霜の害などで９割以上のぶどうを失った苦難の年。僅か500Lしかできなかったので当初は自家消費用にと考えていたが、苦しい時に心の支えとなってくれたKenさんにこのキュヴェを捧る事に！

21日間の全房ＭＣ後タンクで12か月熟成、一部は樽熟。フィリップとリリアンの友情のこもった美味しさです。

あの独特な梅やプラムのアロマがふわ～～～～っと豊かに香り、色は淡いのに、香りのボリュームとうま味のボリュームがすごい！！口当たりは軽口すが、中盤の味付きの良さと余韻の伸び！お出汁の余韻がキュ～～っととして長く続き、日本人にはたまらないうま味の飲み物なんです（笑）

ただし、このキュヴェは、現時点では数時間後には豆が出てしまうので、数人で飲むかまたは半年位寝かせていただくと化けると思います。