20年以上熟成したワイン！
2021.04.05
忙しい週末からのゆっくりめな月曜日でした。
小雨に風が強く、段葛の桜も散って、葉桜となっていました。
こういう日は、ブルゴーニュワインがよく出ます。
ここのところ、熟成した古酒が人気で、ブルゴーニュの古酒で美味しい体験をされた方は後戻りできない魅力にとりつかれるとでもいいますか。。。
「せっかく飲むなら、飲み頃のものを！」
というリクエストをいただいています。
ですが、状態の良い古酒で値ごろ感のあるものには、そうそう簡単にはで巡り合えません。
現地試飲、インポーター試飲、当店の試飲をクリアした《古酒の優等生》をセレクトしています。
99年の「フィクサン」。この年はブルゴーニュの当たり年だったので果実味があり、表情が豊かです。21年の熟成を経ていますので、ブルゴーニュワインならではの複雑なフレーバーが顕著に出ていてとても楽しめます。
97年の「ニュイ・サン・ジョルジュ」。ニュイ・サン・ジョルジュ好きな方って結構多いと思いますが、古酒はなかなか飲む機会ないと思います。
23年熟成ですが1万円以下というありがたい1本です。
どちらも、いわゆる熟成香と呼ばれる「キノコ、枯葉、紅茶、オレンジピール」などの香りに
「やっぱ、いいわ～～～～」
となります。
※レア・セレクション （ルー・デュモンの仲田晃司さんがブルゴーニュで発掘した古酒）
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フランス・ブルゴーニュ地方のワインと世界各国の自然派ワインのほか、日本に輸入される数多くのワインの中から試飲をして厳選したワインをセレクトしています。
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