アンリジャイエのスピリット

「花里さんはどういうワインが好きなんですか？」と聞かれることがあります。

私たちが「湘南ワインセラー」を始める前、ブルゴーニュワインにのめりこんでいったきっかけはアンリ・ジャイエでした。

その時期ジャイエは半引退という感じでしたがまだワインを造ってましたし80年代のワインも数万円で飲めましたので当時にしては高い授業料でしたが彼のワインを飲んで学び今につながっています。

ブルゴーニュでもアンリ・ジャイエから学んだ！という生産者がいます。その筆頭はジャイエのドメーヌを継承したエマニュエル・ルジェ。

ルジェの友人でもある仲田晃司氏もその一人としてアンリ・ジャイエから「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受けたといいます。

仲田さんは「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」をワインで表現することに情熱をかけているとNHKのテレビ番組で語っていました。

「自分自身のアイデンティティ」

私たちが熱烈になるワインの多くはこの「自分自身のアイデンティティ」がはっきりと表現されたものだと感じています。

飲んでハッとさせられる。もっと知りたくて居てもたってもいられなくなるような欲求が湧いてくるワイン。

まさに”魅了される”ワイン。

先日入荷したブルゴーニュワイン『ユベール・ラミー』の当主オリヴィエもその一人。彼は20世紀初頭に修道僧が書いた文献をもとに驚くべき1万4000本〜3万本/haの密植を行い他の誰とも違う彼だけのワインを造りました。

90年代前半に研鑽を積んでいた修業先の「ドメーヌ・メオ・カミュゼ」で「アンリ・ジャイエ」の薫陶を受けたオリヴィエ。ジャイエから学んだスピリットは、目には見えないものとなってオリヴィエに残りワイン造りにその影響を強く及ぼしていると言えます。

14,000～30,000本という高密植に挑戦しているオリヴィエのワインは鳥肌が立つ！世界最高の白ワイン「サン・トーバン・1erCru・デリエール・シェ・エドゥアール・オート・デンシテ」は世界のオークションアイテムとなったほど。

「ボリュームと洗練」が完璧にピタリと焦点が合い融合する彼だけのワインは世界中のブルゴーニュ愛好家を魅了しました。

「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ！」

特別感のあるブルゴーニュワインやナチュラルワインは個人の個性がはっきりと伝わってくるのでとても刺激的で楽しいです。

※傑出した2022年ヴィンテージの　ユベール・ラミー
https://www.shonanwinecellar.com/store/list.php?category=94&sort=d&stock=off

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